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과일을 즐겨먹는 겨절인 여름에 과일의 영양분 을 버리지 말고 먹자 껍질은 보통 과일에 10~30 % 를 차지한다 무게도무게지만 껍질에는 건강에 좋은 유용한 기능성 물질이 많이 들어 있다 사과 껍질에는 풀라보노이드와 안토시아닌은 만성질환을 예방하는 항산화 성분으로 잘알려져있다 포도의 껍질은 치매 예방에 좋고 감껍질은 암예방 밎 고혈압 에 유효하다 껍질을 안버리고 먹는 방법은 과일 세제를 사용한다 보건복지부의 공중위생법에 따르면 과일전용의 1종 식기류의 2종 식품조리기구에 3 종이 있다 만약 농도가 표시되지 않았으면 30배로 희석에 쓰면되고 야채나 과일을 5분이상 담그지 말아야 한다 혹시모를 잔류 세척에는 흐르는 물에 2~3회 이상 세척해준다 몸에 좋은 껍질을 버리지 말고 먹자
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